French Oven #4

Ce four intégré dans un abri a six côtés. Il est situé au coin d’un verger aux abords de Mézières-en-Brenne dans le département de l’Indre.

The bake chamber is closed by a steel shield


L’abri est composé des 6 côtés du four couvert d’une toiture évasée au-dessus de l’ouverture de chargement.

Hexagonal bakehouse 2


Vue arrière de la structure
Les murs sont faits de petites pierres des champs posées avec du mortier


Hexagonal bakehouse 3


La structure de la couverture est faite en chêne et le toit en tuiles d’argile.
La charge de bois préparée consiste en des branches fines et fagots.


Hexagonal bakehouse 4


La chambre de cuisson est fermée avec une plaque d’acier. Un simple loquet au haut de la porte la maintient en place et l’empêche de basculer vers l’avant. Pour accéder à la chambre de cuisson, on doit soulever le bas de la plaque pour dégager du loquet la petite pièce de métal qui dépasse en haut de la poignée.

Hexagonal bakehouse 5


The Avaloir is in clay brick supported on an oak beam.
The lack of carbon deposit above the loading opening indicates years of disuse.


Hexagonal bakehouse 6


La chambre de cuisson voûtée est bâtie en briques d’argile posées avec du mortier d’argile. Ce type de voûte est typique des fours que l’on retrouve dans le Berry.

Hexagonal bakehouse 7


La sole est en tuiles d’argile faites à la main.

Marcus Flynn

2009



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